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1. Wurst- und Schinkensommelier...

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1. Wurst- und Schinkensommelier

In der Region Ludwigsburg, Stuttgart, Pforzheim und Heilbronn ...

Deutschland ist das Land der Wurst- und Schinkenmacher. Die Bewahrung dieser weltweit einzigartigen Vielfalt gehört zu den Hauptaufgaben des Wurst- und Schinkensommeliers. Die Ausbildung zum Sommelier ist eine intensive Wissenserweiterung über Sensorik, Analytik und Mikrobiologie, positive Wertigkeit von Wurst und Schinken in der Ernährung und deren Kulturgeschichte.

Im Vordergrund steht nicht die Wirtschaftlichkeit, sondern die Liebe zum Produkt und zum Genuss. Diese Wertigkeit möchte ich Ihnen als Sommelier näherbringen.

Vielleicht sollten wir Mal überdenken, ob es immer nur der teure Luxusurlaub sein muss? Wir können mit guten handwerklichen Wurst- und Schinkenspezialitäten täglich Genuss erleben, während wir von dem vergangenen Urlaub nur noch in Gedanken zehren. Auch gesundheitsbewusste Menschen kommen von der physiologischen Wertigkeit von Wurst und Schinken voll auf Ihre Kosten. Denn nur wenige wissen, dass z.B. ein magerer Kochschinken nur 4-5 % Fett enthält, er ein wichtiger Lieferant von hochwertigem (essentiellen) Eiweiß, sowie der Vitamine B1 und B12 ist.

Die Metzgerei Velte bietet Ihnen in dieser Hinsicht, je nach Geschmack und Vorlieben, eine Vielzahl dieser wohlschmeckenden und handwerklich hergestellten Spezialitäten.

Getreu dem Motto „Erleben Sie genussvolle Momente“ berate ich Sie bei Fragen persönlich oder unter metzgerei.velte@gmx.de und gebe Ihnen nach Bedarf Tipps, wie Sie unsere Produkte mit anderen Lebensmitteln kombinieren können (Foodpairing & Foodcompleting).

Ihr Fleischermeister

Matthias Velte mit Team

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